Przejdź do treści głównej

Wędzarnia rzemieślnicza · drewno olchowe

Wędzone dymem, nie pośpiechem.

Peklujemy ręcznie i wędzimy w tradycyjnej wędzarni wyłącznie drewnem olchowym. Bez pośpiechu i zbędnych dodatków — tak, jak robiło się to od pokoleń.

Do sklepu

Poznaj proces

Nasza historia

„Manufaktura to prosta tradycyjna receptura i pasja. Robimy wędliny, które sami chcemy stawiać na stole – i nie idziemy na skróty”

— Baumann & Wydmuch

Kategorie

Wędliny podrobowe

Pieczenie i pasztety

Bestsellery

Wędzarnia rzemieślnicza · drewno olchowe

Wędzimy po staremu

Żadnych preparatów dymowych, żadnego przyspieszania. Prawdziwy dym, prawdziwe drewno i czas, którego nie da się oszukać.

01

Peklowanie w spokoju
Mięso leżakuje w zalewie z solą, czosnkiem i majerankiem nawet tydzień. To tu zaczyna się smak.
02

Drewno olchowe
Wędzimy wyłącznie drewnem olchowym, które nadaje wyrobom złocisty kolor i charakterystyczny aromat.
03

Czas robi swoje
Wędzonki studzą się powoli, a dojrzewające wiszą w chłodzie tygodniami. Wyjmujemy je dopiero wtedy, gdy są gotowe.

Wysyłka w chłodzie
opakowanie termiczne + wkład
Kurier 24–48 h
nadania wt–czw
4,9 / 5
oceny naszych klientów
Bezpieczne płatności
BLIK · karty · Przelewy24

Świeżo z wędzarni, prosto na skrzynkę

Raz w miesiącu: aktualności, inspiracje i przepisy. Zero spamu.